Insalate

RADICCHIO 10
FENNEL, TARDIVO, ENDIVE, ORANGE,
PROSCIUTTO, CHAMPAGNE VINAIGRETTE

 

UOVA 14
DUCK EGG, ASPARAGUS, FRISEE, BOTTARGA

 

CAVOLO NERO 13
TUSCAN KALE, LEMON-ANCHOVY VINAIGRETTE, PARMIGIANO REGGIANO, CROUTONS

 

STRACCIATELLA 14
SUMMER SQUASH, FAVA BEANS, RAMP SALSA VERDE

 

POMPELMO 13
GRAPEFRUIT, FENNEL, MOJAMA, CITRUS VINAIGRETTE

 

TUNA CARPACCIO 25
RADISH, FENNEL POLLEN, TRUFFLE VINAIGRETTE